Pierre PELOU

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12,90 €
Unité
Appellation: Cotes du Roussillon Villages Tautavel
Cuvée: Tautavel
Millésime: 2015
Type: vin rouge tranquille
Exposition:Sud-est
Cépages: 50% Syrah
               30% Grenache noir
               20% Carignan

Robe pourpre profond et violacée,limpide,joli gras.
Nez de fruits noirs confits au sirop, puis des notes de fèves de cacao et de réglisse se mêlent discrètement.
Belle attaque en bouche, bel équilibre.
Arômes de pruneau et de marc de café ou les tanins bien présents se font élégants. Belle longueur.
Vendange manuelle début à mi septembre selon les cépages.
Vinification thermo-régulée sur vendange égrappée.
Délestages et remontages réguliers
Macération de 15 à 25 jours, fermentation Malo-Lactique
Elevage de 18 mois en cuve béton avant mise en bouteilles.
Conditionnement: 750 ml
Emballage: 6 cols couchés

EARL Celler dal Mouli - 9, rue de la République 66720 Tautavel - Tél. 0616964961

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